buaza

 طريقة عمل كيك قدرة قادر مقادير كيك قدرة قادر (مناسبة لقالب كيك متوسط)  خليط الكراميل ½ كوب سكر أو أكثر حسب الرغبة (½ مناسب كي لا تكون عالية التحلية) 2 ملعقة كبيرة ماء وبعض عصير الليمون قطعة زبدة صغيرة خليط الكريم 4 بيضات ½ كوب من السكر ملعقة صغيرة فانيليا سائلة 3 أكواب لبن (يمكن تقليلها وإضافة لبن محلى بدلًا منها بنفس المقدار)- اعرفي طريقة عمل اللبن المكثف المحلي في البيت خليط الكيك كوب ونصف دقيق 4 بيضات ¾ سكر ¼ كوب زبدة  ¾ كوب لبن ملعقة صغيرة فانيليا سائلة ملعقة كبيرة بيكنج باودر طريقة تحضير كيك قدرة قادر سخني الفرن الى درجة حرارة متوسطة وجهزي قالبي كيك أحدهما كبير والآخر متوسط لإعداد الكراميل، ضعي قالب الكيك المتوسط على النار وضعي السكر والماء والليمون والفانيليا لإعداد الكراميل واجعلي لونه أقرب  للبني، ثم ارفعيه من على النار ودعيه يبرد قليلًا. لإعداد الكريم، ضعي جميع المكونات في الخلاط أو يمكنك خفقه بمضرب البيض، ثم اسكبيه على الكراميل الذي سيكون قد بردت  حرارته (سيكون الكريم سائلًا أشبه بلبن له رغوة). لإعداد الكيك، ضعي المكونات السائلة في الخلاط أو اخفقيها ب...

 المقادير الأوزي بالدجاج  أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول ومنقوع)  الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة  لحم مفروم : 200 غم  البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)  الثوم : فص (مهروس)  هيل : نصف ملعقة صغيرة  ملح : ملعقة صغيرة  فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة  القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)  بهار مشكل : نصف ملعقة صغيرة  الدجاج : دجاجة (مقطعة أرباع)  البصل : 1 حبة (مقطع أرباع)  الثوم : فصّان (مقطع)  فلفل أخضر حار : قرن (مقطع)  طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم / مقطعة أرباع)  ملح : ملعقة صغيرة  مكسرات : ربع كوب (محمصة / للتزيين)  القرفة : عود  ورق غار : 1 ورقة  هيل : 3 حبات  بهار مشكل : نصف ملعقة صغيرة  الزنجبيل : شريحة (طازج)  الكركم : نصف ملعقة صغيرة  الزعفران : ربع ملعقة صغيرة طريقة التحضير الأوزي بالدجاج ضعي كمية مناسبة من الماء في قدر واتركيه ليغلي ثم أضيفي الدجاج والبصل الأرباع والفلفل والثوم والطماطم والملح وعود القرفة  والغار والهيل والزنجبيل والكركم والزعفران والبهارا...

 طريقة عمل الحواوشى فى البيت المكونات  نصف كيلو من اللحم المفروم حبة من البصل كبيرة الحجم حبة من الفلفل الرومي حبة فلفل حار حسب الرغبة ملح وفلفل رشة من البهارات اللحم نص ملعقة صغيرة من الزنجبيل أرغفة عيش بلدي (البلدي) طريقة عمل الحواوشي في البيت بالعيش نبشر بصل مع إضافة الملح والفلفل إليها وباقى بهارات و بعجن مع اللحم قطع نوعي الفلـفل ويضاف إلى اللحمة نقوم بفتح الخبز من الأمام و نضع كمية من اللحمة داخل الرغيف مع فردها لكي تملاً الخبز بالإنتهاء من تحضير ارغفة العيش قومي بوضع كل رغيف فى ورق من الفويل بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة ونرص الأرغفة على صاج الفرن لمدة 20 إلى 30 دقيقة بإخراج حواوشي من الفرن عند التأكد من تمام النضج ويقدم مع الطينة و السلطة وبالهناء والشفاء ويسمي بـ حواوشي البلدي

 طريقة عمل الدحدح الاردني  المقادير للعجين كوب ونصف من السميد كوب طحين 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر 1 ملعقة كبيرة كركم نصف كوب زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة زبدة للحشو 2 كوب من السميد الخشن كوب جوز هند نصف كوب زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة قرفة ناعمة كوب من السكر source طريقة التحضير الدحدح الاردني  لتحضير العجين: في وعاءٍ كبير ضعي مكونات العجين من الدقيق والبيكنج بودر والسميد وجوز الهند، واعجنيها معًا، ثم أضيفي الكركم وقلبي جيدًا. قومي بإذابة الزبدة في درجة حرارة منخفضة وأضيفي الزيت إليها ثم ضعيها على العجين مع التحريك بشكلٍ جيدٍ حتى يصبح الخليط  طريًا ومتماسكًا. اتركي العجين لمدة ربع ساعة حتى يرتاح. لتحضير الحشو ضعي مكونات الحشو السكر والقرفة والزيت والسميد وجوز الهند معًا جيدًا باستخدام يديك أو شوكة حتى يصبح الخليط متماسكًا. اقسمي العجين إلى نصفين متساويين. في صينية فرن افردي النصف الأول من العجين، مع مراعاة وضعه بنسب متساوية. ضعي الحشو فوق العجين ووزعيه بشكلٍ جيدٍ مع الضغط عليه. افردي النصف الآخر من العجين على الحشو ووزعيه بحيث يغطي العجين بالكامل. بللي يديك بكميةٍ قليلةٍ من الم...

 مكونات لتحضير كوردون بلو 1 صدر دجاج سجق 5 شرائح 2 بيض 1 كوب دقيق 1 كوب من فتات الخبز قطّع الجبن إلى شرائح حسب الحاجة صلصة الخردل 2 أوقية عصير الليمون بالكمية المطلوبة ملح وفلفل أسود وزعتر ومسحوق ثوم حسب الحاجة كيفية صنع العنب البري محلي الصنع طريقة تحضير كوردون بلو الخطوة الأولى: تحضير صدور الدجاج أولاً ، افصلي عظمة صدور الدجاج لتقطعي شرائح ، ثم قطعيها إلى عدة أجزاء أفقية متساوية من الوسط ، ثم اسحبي النايلون على صدر  الدجاج واخفقيها جيدًا بشريحة لحم حتى تصبح رقيقة ومسطحة. الخطوة 2: تتبيل صدور الدجاج نرش الملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والزعتر وبعض عصير الليمون وصلصة الخردل على كل جانب من الدجاج الآن نفتح  السيلوفان على سطح العمل ونضع عليه قطعة دجاج ثم شريحة نقانق وجبنة غلفيها بالأنبوب ولفيها من حولها بسيلوفان جيد وشدها من  الجانبين مثل الشوكولاتة ، جهزي كل صدور الدجاج بهذه الطريقة وضعي الدجاج المحضر بهذه الطريقة في الثلاجة لمدة ساعة لتلتقط  نفسها. الخطوة الثالثة: تحميص الكردين الأزرق اكسري البيضة في الوعاء واخفقيها جيدًا بمضرب يدوي لإزالة الجلطة. في وعاء آخر ...