مكرونة بصلصة الطماطم

طريقة تحضير المكرونة بصلصة الطماطم

طماطم : 6

زيت زيتون : 3 ملاعق كبيرة

ثوم : 3 فصوص

ریحان : 2 ملاعق كبيرة

جبنة بارميزان : 30 جم

ملح وفلفل : حسب الحاجة

اسباجيتي : 350 جم

أولاً ، قم بإعداد المعكرونة بطريقة بسيطة ، وبعد ذلك عندما تكون جيدًا في طهيها ، يمكنك صنعها وفقًا لذوقك والاستمتاع بها.

هنا أقوم بإعداد المعكرونة الجافة. لا أستخدم المعكرونة الجاهزة في السوبر ماركت أبدًا.

يمكن استخدام صلصة الطماطم مع مجموعة متنوعة من الخضروات والنباتات العطرية واللحوم كنكهات غذائية رئيسية.

يستغرق صنع هذه الصلصة بضع دقائق فقط ويكون لونها خفيفًا وطعمًا طازجًا. هذه الصلصة مناسبة للإضافة إلى الأطباق الرئيسية

والجانبية. إذا كنت في موسم لا تجد فيه طماطم طازجة ، يمكنك استخدام 700 جرام من المعلبات بدلاً من ذلك.

أفضل طريقة لتقشير الطماطم هي وضعها في الماء المغلي. ضعي الطماطم في الماء المغلي لمدة 10 إلى 30 ثانية وبعد أن تصبح طرية

قليلاً ومتجعدة ، أخرجيها من الماء وضعيها في ماء مليء بالثلج. بهذه الطريقة يتم تقشير قشر الطماطم بسرعة وسهولة.

بعد أن تبرد الطماطم قليلًا وكنت قادرًا على حملها بين يديك ، أخرج بذور الطماطم بسكين تقشير وقسمها إلى قطع بسنتيمتر واحد.

اسكب نصف الماء في قدر كبير بمقبض وضعه على شعلة غاز عالية. عندما يغلي الماء ، أضف حوالي ملعقة صغيرة من الملح.

تُسكب المعكرونة في الماء المغلي وتُحرّك بشوكة.

اضبط اللهب على متوسط. قلّب السباغيتي بانتظام حتى لا تلتصق ببعضها البعض وتطهى. يجب ألا تغلق القدر أبدًا عند وضع

السباغيتي في الماء لأن السباغيتي ستصبح عجينًا. اترك حوالي ثماني إلى عشر دقائق حتى تنضج السباغيتي تمامًا.

أضف القليل من الزيت إلى السباغيتي للطبخ.

أثناء طهي المعكرونة ، صب كمية صغيرة من الزيت في قدر متوسطة الحجم. ضع القدر على نار متوسطة لتسخين الزيت.

طالما أن الزيت يسخن. قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير.

الآن نضيف الثوم المبشور إلى الزيت الساخن ويقلب.

دعها تقف لمدة 30 ثانية ثم تطهى. قلّب الثوم بانتظام بملعقة خشبية. احذر من أن يتحول لون الثوم إلى اللون البني ولا يحترق. نضيف

الآن شرائح الطماطم إلى الثوم ويقلب. بعد حوالي دقيقة يضاف الملح والفلفل ويقلب مرة أخرى. اترك الصلصة تطهى لمدة ثلاث دقائق.

فقط حرك الصلصة من وقت لآخر حتى لا تستقر.

عندما تصبح المعكرونة جاهزة ، اسكبيها في مصفاة مناسبة واتركيها تجف تمامًا. ثم صب المعكرونة في طبق أو أي طبق تفضله.

الآن نأخذ حفنة من الريحان ونغسلها ونظيفة ونترك الماء الزائد يخرج ، ثم نأكلها في قدر ونسكبها في الصلصة ونقلب.

الآن ، بمساعدة مغرفة ، اسكب الصلصة على المعكرونة وحركها. ابشر بعض جبن البارميزان بقسوة. زين طعامك بالريحان المقلي

وجبن البارميزان المبشور وقدميه على الفور.

يمكنكم إزالة جبنة البارميزان أو استبدالها بجبنة أخرى.